母親のデオキシニバレノール曝露と出生転帰との悪影響：中国における前向きコホート研究

BMC Medicine volume 21、記事番号: 328 (2023) この記事を引用

メトリクスの詳細

最も蔓延しているマイコトキシンの 1 つであるデオキシニバレノール (DON) は、動物の胎児発育遅延を引き起こすことが判明しています。 しかし、妊婦への影響に関する証拠は限られています。

タンデム質量分析を備えた液体クロマトグラフィーを使用して、妊娠第 2 期の母体の総 DON (tDON) と遊離 DON (fDON) の尿中濃度を測定しました。 DON の暫定 1 日摂取量 (PDI) は、tDON 濃度に基づいて計算されました。 線形回帰モデルとロジスティック回帰モデルを使用して、DON 曝露レベルと出生体重、出生長、および在胎週数に対して小さいリスク (SGA) との関連性を評価しました。

1538 人の被験者のうち、tDON と fDON の濃度中央値はそれぞれ 12.1 ng/mL と 5.1 ng/mL でした。 PDI 値から、DON 摂取量の中央値は 0.7 μg/kg 体重で、総人口の 35.9% が暫定最大耐容 1 日摂取量 (PMTDI) の 1 μg/kg 体重を超えていることが明らかになりました。 最低三分位と比較して、出生体重は、tDON では 81.11 g (95% CI: -127.00, -35.23) (P トレンド < 0.001)、fDON では 63.02 g (95% CI: -108.72, -17.32) 減少しました (P -trend = 0.004)、最高の三分位数で。 Ln-tDON および Ln-fDON の各単位増加も出生体重と逆相関していました。 さらに、PDIがPMTDIを超えなかった妊婦と比較して、PDIがPMTDIを超えた妊婦は、出生時体重（β = -79.79 g; 95% CI: -119.09、-40.49）および出生時身長（β = -0.21 cm; 95%）が低かった。 CI: -0.34、-0.07)、子孫では SGA のリスクが高くなります (OR = 1.48; 95% CI: 1.02、2.15)。 PDI の最高三分位と最低三分位を比較した場合、出生体重、出生身長、SGA と同様の関連性が見られました (すべての P トレンド < 0.05)。

母親の DON 曝露は出生体重の減少に関連しています。 私たちの調査結果は、妊娠中の DON 曝露が胎児の発育阻害を引き起こす可能性があり、妊婦の DON 曝露を減らすための措置を講じるべきであることを示唆しています。

査読レポート

デオキシニバレノール (DON) は、小麦、大麦、トウモロコシなどの穀物に一般的に見られるフザリウム属の種によって産生されるカビ毒の一種です [1、2]。 DON は食品加工後でも安定していることが知られており、ヒトへの高レベルの暴露につながります [3、4]。 DON の急性毒性には、主に吐き気、嘔吐、下痢、および摂食拒否が含まれます。 慢性曝露は、動物において成長障害、神経学的および免疫学的機能不全を引き起こす可能性がありますが、ヒトに対する長期曝露の影響は報告されていません[5、6]。 DON の高い曝露レベルと多系統毒性を考慮して、食品および添加物に関する合同専門家委員会 (JECFA) と欧州食品安全機関 (EFSA) は両方とも、DON の暫定最大耐容 1 日摂取量 (PMTDI) を 1 µg/kg 体重に設定しました。 /日[7、8]。

食事による DON 曝露は、人口や地域によって異なります。 中国は最大の農業生産国の一つとして、食品中の DON 汚染に対して特に脆弱です [9]。 2017 年に、Yan らは中国で収集された小麦とトウモロコシのサンプル中のDONを分析しました。 結果は、すべての小麦サンプルが DON 陽性であり、トウモロコシサンプルの 99.83% が陽性であることを示しました。 DON の平均濃度は、小麦では 165.87 μg/kg、トウモロコシでは 175.30 μg/kg であることが判明しました [10]。 最近の研究では、中国河南省の被験者における高レベルの DON 曝露も報告されており、半数以上の人が PMTDI を超えています [11、12]。 2016年の中国の食事ガイドラインによると、妊婦は母親と胎児両​​方の栄養ニーズを満たすために、妊娠第2期と第3期に食品と栄養素の摂取量を増やすことが推奨されています。 したがって、シリアルに含まれる高レベルの DON は、妊婦の食事摂取量の増加に寄与し、健康への悪影響を引き起こす可能性があります。