ダイムの歌姫: レイバーデーのバーベキューに簡単なチキン料理を試してみましょう

盛り付けるには、グリルチキンのパイヤールを各皿に置き、たっぷりのカップのドレッシングサラダを添えます。キャラメリゼしたレモンを全体に絞ると、さらに風味が増します。

「レイバーデーのメニューは何ですか？」それが毎年のジレンマですね。休日が近づくと、私たちは皆、手間をかけずにおいしいごちそうを食べたいと考えます。結局のところ、その日はリラックスとお祝いを目的としたものであり、延々と料理をするためのものではありませんよね？

さて、レイバーデーのバーベキューを簡単に作るためのレシピを用意しました。時間と労力を最小限に抑え、予算に優しく、信じられないほど多用途なおいしい料理を想像してみてください。レイバーデーのメニューの主役、チキンパイヤールをご紹介しましょう。

平らにした肉を意味するフランス語に由来するパイヤール (「パイヤー」と発音) テクニックは、革新的な技術です。しかし、その派手な名前に怖気づいてはいけません。驚くほどシンプルですが、とても効果的です。これを想像してください: ジューシーな鶏の胸肉を蝶のように揚げ、均等な厚さに丁寧に叩いてください。この薄い完璧な一品は、フライパンでもオーブンでもグリルでも、あっという間に調理できます。

そして一番いいところは？チキン・パイヤールの多用途性には限界がありません。塩をひと振り、コショウを少々、ニンニクを少し加えるだけで、エレガントで満足のいく料理が完成します。冒険的な気分ですか？お気に入りのフレーバーでマリネしたり、スパイスをこすり付けたりしてみてください。心安らぐ食べ物を求めていますか? 卵液に浸し、味付けした小麦粉をまぶせば、フライドチキンを思わせるサクサクの出来上がりです。蜂蜜を少し垂らすと、魔法が呼び起こされます。

さて、大人数の集まりの場合、フライパンに入るのは 1 品か 2 品だけですが、残りを準備する間、低いオーブンで簡単に温めておくことができ、全員が一緒に食事をすることができます。

しかし、待ってください、それはさらに良くなります。労働者の日のこのシーンを想像してみてください。焼けるように焼けるグリル、キャラメル化したレモンの香りが立ち込め、風味豊かなチキンパイヤールの上に、山盛りの爽やかな野菜が山盛りになっています。それは神聖だと思いませんか？

グリルチキンのパイヤール焦がしレモンと野菜のドレッシング添え

収量：4食分

合計時間: 30 分

骨なし、皮なしの鶏の胸肉 4枚

オリーブオイル大さじ2

塩とコショウの味

レモン 2個（半分）

ミックスグリーンとお好みの野菜 4カップ

オリーブオイルまたはお好みのサラダドレッシング

グリルを中火に予熱します。まず、鶏の胸肉をそれぞれ水平にスライスし、本のように開きます。各部分を2枚のラップの間に置き、肉槌を使用して、厚さが約0.5インチになるまで叩きます。

各パイヤールに大さじ半分のオリーブオイルを塗ります。

鶏肉を片面3～5分ずつ、厚さによって調節しながら焼きます。焼きながら塩、こしょうをふり、レモン汁を絞る。レモンの半分を切り口を下にしてグリルに置き、キャラメル状にします。

鶏肉とグリルしたレモンは、終わったら脇に置いて休ませます。野菜や野菜をレモン汁とお好みのオリーブオイルまたはドレッシングで和えます。

歌姫のヒント: 鶏の胸肉がセールになったら、余分に購入し、パイヤール技術を使用して、これらの平らにした宝物を個別にジッパー付き袋に入れて冷凍します。この賢明な方法により、解凍して数分で調理できる、手早くおいしいディナーを買いだめすることができます。忙しい日々の必需品です。

週末のホリデーの準備をするなら、チキンパイヤールを使って BBQ をさらにグレードアップしましょう。便利で、安価で、本当に美味しいレシピです。ゲストはその味を気に入ってくれるでしょうし、あなたもお祝いの時間を満喫できるでしょう。労働の少ないレイバーデーに乾杯！

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